CHOCOLAT FRAMBOISE
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「きれいに撮ってくれてる~~?」
「このケーキめっちゃかわいい~~~~♪」

よかったね~~褒めてもらったよ♪





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だって黄金の粒・粒付きだもんね~♪

実習の時も用意してくれたのにデコールに使わなかったら
「嫌いですか?」っと・・・シェフちょっと寂しそう
だって持って帰るまでにとんでもないことになりそうなもんで・・・^^;






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チョコのムースも難しいし、絞りが難関
前日何度も何度も練習
なんとか思うように絞れるようになったけど・・・
当日1回でできるか不安
とにかく制限時間厳しく言われるので、焦るんですよね
絞る横でシェフが見てるし~~~手震える~
横で「パーフェクト」と言ってもらい、心の中で「バンザイ~~!!」







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いつもは焦ってるので正面にいいところを持ってくる余裕なしだけど
今回は見てほしくないところを裏に・・・OK!と思ったら
シェフに発見され眉間にシワ
「すいません・・・失敗しました」と小さな声で・・・・
う~~~~んの顔される(>_<)
がっくし・・・

褒めてもらって喜んで、う~~んでがっくし
日々この繰り返し
まっがっくしの方が多いんですけどね

新しい組み立て方をやって失敗
いつものやり方に戻そう・・・(T_T)





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中はこんなかわいいピンク色♪
フワンボワーズのムース
チョコレートとフワンボワーズはゴールデンコンビ
甘いすっぱい大好き!

そろそろ修了試験の質問もあれこれでて・・・シェフに聞くと
「もう3台は作ってるはずや!!」と言われ・・・みんな下を向く(笑)

頭の中ではいろんなパターンあるんだけどなぁ
そろそろ形にしてかなきゃなぁ

年内の学校も来週で終了!
ラストのアントルメはクリスマスの飾りもあったりして、見てるの楽しかったなぁ
毎回思うけどシェフの作るお菓子は美しくワクワクする
私たちの目はいつもキラキラ輝いてることでしょう
でも来週これやるんかぁ~と思うと、がっくし・・・・笑




うつわ:大谷哲也
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by rui-sweets | 2010-12-07 09:00 | コルドン
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