洋菓子マウンテン
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お休みに入ってから朝から晩までお菓子作ってます
今日なんてイタメレ3回も失敗した(:_;)
なんせ久し振りなもんで・・・
「まっいっか・・・」のレベルやったんで続行しょうかとも思ったけど・・・
せっかく作った他のパーツもすべてダメにする!!
と、作りなおしたけど
さすがに3回目には心折れそう

学校通ってた頃も苦手やった
きっと苦手意識があるから余計
「なんでイタメレなんかいれるんや~~~!!」と怒り出す始末で・・・
4回目でやっと原因わかりました
お菓子はほんの些細なことで失敗するから怖い
400g近いグラニュー糖を無駄にしました~(-"-)あ~あっ

これはだいぶ前に買ったマカロン
京都府・福知山市にある「洋菓子マウンテン」さん
うわさは聞いてはいたけど、なかなかお伺いする機会もなく・・・
百貨店はいいですね
遠方のお店の商品を期間限定で置いてくれる





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西園誠一郎さんの「ルロ・オペラ」
これねものすごく小さいですよ
長さも13センチ
またなんでこの大きさなのか?と不思議になりましたが・・・
ちょうどいい
オペラなんでかなり濃厚なんでこれぐらいでちょうどよかった
おいしかったです
他にもあれこれ欲張って買ってしまいました

あ~~もうちょっとでお休みもおわりなのに
掃除も何もできてない・・・・反省(-"-)



うつわ:安藤雅信
     吉田次朗
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by rui-sweets | 2012-11-28 19:04 | ショップのお菓子 | Comments(12)
Commented by asa-sunshine at 2012-11-29 03:45
私が知ってるのは、シフォン作るときの普通のメレンゲだけだけど、
なにがどうちがうのか謎だけど、きっとおいしいお菓子になる
ピカピカメレンゲちゃんなんだろうな〜^^
腕パンパン?笑 たくましいぞ、ルイちゃん!!

ルイちゃん、ほんとに楽しい毎日過ごせてるようでうれしいな♪
ルイちゃんの夢のお菓子を、みんながパクパクおいしそう
食べてくれて、そのお菓子が笑顔と一緒にお腹の中に入っていく。
きっとお菓子も嬉しいだろうな〜♪ 
私のお腹もニッコニコで待ってるで〜(笑)

ガレットもマカロンもまだ食べた事ないねん。
いつか作ってね。
ガレット職人になりたいって書いてあったけど、、、
なればいいやん!!
ガレット屋さん。ルイちゃんオリジナルのガッレト。
きっとみんなルイちゃんのガレット、食べてみたいはずだよ!!
Commented by shinobi-i at 2012-11-29 18:45
キリンみたいなマカロンかわいいなぁ~
ま~るいものはとにかくかわいいわ!
福知山のお店のんやねんなぁ~
最近全国どこの地域にもええお店があるもんなぁ
デパートのバイヤーさんありがとう!やな(笑)

仕事始まる前にやらんと!って思ったことってたいがいあんまりできずに終わるもんよな(笑)今のうちに楽しもう!を優先してまうもん。。
店片付いたらしようと思ってるけど実際できる気がしないワタシ・・
結局何もできずに暮らしそうや・・・
Commented at 2012-11-29 22:01
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2012-11-30 17:46
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by rui-sweets at 2012-11-30 19:35
*asaちゃん*
そうだね~~
イタメレはシロップを加えたもっとしっかりしたメレンゲなんだよ
シロップを118度まであげるんだけどこのタイミングが難しいの
もうドキドキしちゃってね~~(>_<)
メレンゲたてるの大好物だけど、さすがに腕痛いね(笑)
今日ねケーキをemiちゃんが食べてくれておいしい♪って言ってくれたの~
苦労が報われた~♪
うん最近ねとっても楽しくって幸せなんだ
小さなことも喜びに変えていけるようになった
直視するのは恥ずかしいんだけど「おいしい♪」って食べてくれる姿はやっぱり嬉しいね
ガレットはおいしいけどね・・・マカロンはおいしいの少ない
うちのお店のマカロンは最高なんだよ~!!
ガレット・デ・ロワ店いける?!
じゃ私の人生設計候補にいれとく!!
ちょっとずつだけど前進していきたいって思ってるよ(^v^)
Commented by rui-sweets at 2012-11-30 20:31
*shinobiちゃん*
マカロンは愛らしいよね
味はともかく・・笑
最近は本当に全国区!
おすすめは富山、札幌らしいで~
全国食べ歩いてるお客さんが言ってた!
世の中ほんまにいろんな人いるな(笑)
ほんまに~バイヤーさんいつもお世話になってます!やわ(笑)
そうそう!そんなものよね
オープンがのびたから、ちょっと休みが増えたけどやっぱり同じことしてそうやもん
楽しい話がやってきたらホイホイいってまう
でっお菓子作る(笑)
たぶん12月終わったらヘトヘトになってるから、参鶏湯のフェーブいりお願いします!
Commented by rui-sweets at 2012-11-30 20:49
*kagicome 2012-11-29 22:01 さん*
そちらにお伺いさせて貰います
Commented by rui-sweets at 2012-11-30 20:50
*kagicome 2012-11-30 17:46 さん*
そちらにお伺いさせて貰います
Commented at 2012-11-30 23:10
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2012-12-01 15:06
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by s_helga at 2012-12-13 14:50
お土産に、マウンテンのチョコレートを頂きました。
『世界一』のチョコレート、とっても楽しみにして、家に帰ってコーヒーと共に頂いたけど・・・・お味は・・・。
好みじゃなかったです・・・。
マカロンは美味しそうだわ〜♪
マカロン欲しかったな!
(お土産頂いておきながら、なんて失礼な発言!)
Commented by rui-sweets at 2012-12-14 08:24
* s_helgaさん*
ちょっと大きな声で言えませんが・・・マカロンも・・・・でした
私マカロンってあんまり好きじゃないんですけど、最近うちのシェフがマカロンを作り変えていて試作させてくれるんで・・
もっといいこと言えるようにならなきゃとお勉強の為に食べたんですけど・・・
いや~それぞれ好みってありますからね!!
そうですか~チョコレートも・・・ですか
うんうん好みですね!
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