いちごのケーキ
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いちごのケーキ
毎日茶色のお菓子ばかり焼いてるから
かわいいね~~いちご

ガレットデロワの
お渡しも折り返し
あと5台

毎日同じように作っても微妙に違う
その違いのなぜ?を知ることが大切
そうすれば安定したお菓子作りができる





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今年はアーモンドクリームも改良
香り、味にのバランスが大切なので
何度も試作
今までとちょっと違う濃くのあるクリーム


毎日暖房のない部屋で作業をしてたので
冷えて頭痛はひどいし
風邪っぽい
この寒さの中だもんね

来週から少しだけお仕事します
そう!バレンタインです
半年ぶりの仕事
ちゃんと動けるのか心配・・・








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by rui-sweets | 2016-01-21 19:09 | お菓子 | Comments(0)
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