カテゴリ:ショップのお菓子( 72 )
なかたに亭
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最近毎日だんなさんと夜ランニングして、オリンピック観戦
特に柔道
でもお互いあんまり技もルールもわかってないので、たまに「??????」な時もあるけど
それでも1本がきまると立ちあがって大喜び
一生懸命に頑張る姿というのは、どんな無様な姿とて熱く感動させるものがあります
毎日ここまで・・・ここまで・・・と言いながら、寝不足続き

なかたに亭
何年ぶりかになかたに亭さんに行ってきました
最近またおいしくなった・・・とのうわさを聞いたので~
またまただんなさんに連れていってもらいました
最近お休みが一緒なので、休日はパティスリーに行ってからお買いもの
車でお買いもの楽ちんすぎます(笑)

黒糖ロールケーキ
これはだんなさん用
だんなさん「う~~~~~~ん・・・・」
あっちこっちのケーキ食べてるんでそれなりにお口こえてます




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波照間
波照間島産黒糖のシュトルーゼル 黒砂糖とミルクチョコレートのムース
パッションフルーツとマンゴーのムース

名前に惹かれて買ってみました
今の時期に食べやすいチョコレートのケーキ





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名前は忘れちゃったんですけど、これとてもおいしかったです
だんなさんと奪いあうように食べました

以前通っていたお菓子教室のほんとすぐそこでビックリ!
こんなに近かったのかぁ~~

夏場はうちのお店もそうですか
お客さんが少なくなります
これだけ暑いとケーキよりアイスですよね
私は全く変わらずケーキ食べてます(笑)
他のパティスリーにも行ってるのでまたご紹介しますね♪
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by rui-sweets | 2012-08-02 09:00 | ショップのお菓子
MUKU
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お友達においしいよ*と聞いてお伺いしてきました
以前から知ってはいたけど・・・なかなか重い腰上がらずで・・・
この日はだんなさんと言う強い味方がいたものですから(笑)
車でびゅ~~ん**

MUKU
「着飾ったものよりシンプルで素朴なケーキが好き」というオーナーさん
ショーケースの並んだケーキもどれもシンプルで誰もが好きだというケーキばかりでした
ちょうどこの日は3周年記念ということで、限定の焼き菓子セットやケーキもありましたよ
ケーキは家庭的な味で甘さ控えめ
焼き菓子も買って帰りましたが、どれも丁寧に作られた優しい味





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ちょっとすごい組合わせ
ミックスジュースです(笑)
バナナ、みかんの缶詰で作ってます
国産のみかんの缶詰って高いですね~!!
バナナも黒いラベルのちょっといいものなので、この1杯は相当な値段かも・・・
阪神電車乗り場なら140円なのに~~(あれつい飲んじゃいます・・笑)
ミックスジュース大人気で、だんなさん、satoにも
「飲みた~い」
関西人はミックスジュースが好きってあれ本当ですね

暑い夏楽しく乗りきっていきたいですね
わがやはまだ扇風機
しかもほとんど使ってません!
さぁ~どこまで乗りきれるか!!
勝負や~~!!


うつわ:吉田次朗
     辻和美
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by rui-sweets | 2012-07-25 10:38 | ショップのお菓子
東京 sweets vol.2
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さぁ東京2日目!
朝食がわりにイデミスギノさんでケーキ2個ぺロリ♪♪
最近またおいしくなったとのうわさ
確かに!!(あっ写真はございません・・・)

でっお昼からはyumiちゃんと合流して「D'eux Patisserie-Cafe 」さんへ↑
お店のみんなから「おいしいよ~~」と教えてもらってたんです





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「ロールケーキ」と「エクストレーム」
ロールケーキがおいしかったなぁ
シンプルながら奥深さがありました





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マダムに「エクレールヴェ二―ユ」がおいしいよ~と聞いてたけど、季節商品らしくこの日はなかったです(:_;)
エクレールは季節に寄って変わるそうです
買って帰った焼き菓子おいしかったなぁ
エピス使いがとてもよかった





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今活躍されてるシェフは70年代生まれの方が多いですね
同年代の方が活躍されてるのはうれしいことです






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「ターブル・オギノ」
予約困難なレストランオギノさんの惣菜やパンを菓子をセルフサービスでいただけます
北海道で大量の規格外野菜や害獣として撃たれた鹿が廃棄されていることを知り、それを加工し付加価値をつけ、生産者を応援するのが料理人である使命さと思われた荻野さん
持ち込まれた野菜は北海道の工場でまとめてピューレやソテーにし使われているそうです

1階はデリの惣菜や焼き菓子などの販売スペース
2階はイ―トインスペース
人気店の味を気軽に楽しめるのはうれしい





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代官山をウロウロ
とっても素敵な代官山の蔦屋書店
外国の書店のようで、居心地がよくって、趣味のいい本がたくさん揃ってました
ここ1日おれる・・・・笑

でっぶらぶら
お~~~~コルドン!!
代官山のコルドンはじめてみた~と写真撮ってみました(笑)




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料理研究科有元葉子さんの「shop281」へ
セレクトショップも素敵だけど、この建物がいい
ガーデニングがとってもいいんです
無造作な感じのお庭
場所が田園調布だけあって、大きなおうちも多いし、素敵なガーデニングも多い
おうちウォッチングしちゃいました♪
ここで転んで拾われたら・・・とバカなことを言いながら散策してました(笑)






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でっ近くの「Pate屋」さん
30年余りつづく人気のパテ専門店
雰囲気がここだけ違う
豊かな緑に囲まれていて、誰かのブログにも書かれてあったけど
「となりのトトロのサツキとメイのおうちみたい」
本当にそんな雰囲気なんですよね
パテ専門店というだけあってたくさんの種類が揃っていて、50gから買えます
2種類ほど買って帰りましたが牡蠣ペースト・法蓮草入りがおいしかった~~~






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「パリセヴェイユ」
外観が変わりましたね
ここでたくさん食べる予定が・・・・
もう疲れと食べすぎで、何も入らないという大失態
焼き菓子を買って帰りました




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いつも東京に行った時必ず寄る「Zakka」さん
お店が移転されてからはじめて伺いました
お店も広くなって明るくっていい所でした
なんといってもこちらのオーナーさんがいい
毎回こんな人になりたいと思わせる空気感のある方で・・・・
欲しいものがあったけど、飛行機では無理だと・・・泣く泣く諦めました
久し振りにエプロンをオーダーしょうと思います!




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外国みたいじゃないですか~
Zakkaさんの近くのレストランなのかな?
あんまりかわいいんでパチリ

この日は久し振りに会うお友達のおうちにお泊まり~~
どれだけ食べ歩いても、またご飯を食べながら近況報告(笑)
慣れない土地で頑張ってる友達を誇らしく思いました
さぁ~~明日もまた食べますよ~~~~!!




:この日の行動

「イデミスギノ」
ラモ二―、スーボワ

D'eux Patisserie-Cafe
ロールケーキ、エクストレーム

ターブルオギノ
パテのランチセットをいただきました

IL PLEUT SURLA SEINE
ここの焼き菓子はなかなかのお値段がするけどおいしいんですよね

haunt
大人の上質なカジュアルスタイルのお洋服でした

DAIKANYAMA T-SITE
ここの蔦屋書店最高です!

shop281
料理研究家の有元さんのショップ
ショップの店員さんが素敵でした

Pate屋
パテ好きの方はぜひ一度行ってみてください
興奮すること間違いなし!

「パリセヴェイユ」
本当はケーキを食べるはずが・・・・もう何も入りません(:_;)

Zakka
何度訪れても居心地のいいショップ


さぁ~~~東京もあと1日!!
胃が・・・胃が・・・・・
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by rui-sweets | 2012-07-05 20:51 | ショップのお菓子 | Comments(3)
東京 sweets vol.1
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さぁ東京食べて・・・食べて・・・ツアーへ(笑)
「エーグルドゥース」
東京ではいや全国的に有名なパティスリー
料理通信でよくみてた
「カスレット」「パン・ド・ジェンヌ」がずっと食べてみたかったのです
写真撮れなくて(:_;)
パン・ド・ジェンヌおいしかった~~~今回食べた中で間違いなく上位です
パン・ド・ジェンヌとは「ジェノバのパン」という意味だそうです
アーモンドパウダーをたっぷり使って焼きあげた素朴な焼き菓子
お店ではアーモンドの皮をむく所から自家製だそうです
おいしいの納得
これ以外にもカヌレ、タルト、マカロンもいただきました
1軒目から飛ばし過ぎ~~(>_<)



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2軒目は「パティスリージュンウジタ」
昨年11月オープン
駅から20分ほどかかります
サレジオ教会の目の前だったみたいだけど・・・全くみてなかった(>_<)
サダハル・アオキ、パティスリー雪乃下などで働かれていたそうで、マカロンが種類がとても多かったなぁ~
タルト・カフェがおいしかった♪






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尾山台にある「オ―ボンヴュータン」
河田シェフの本を以前から愛読してて・・・・ここは何度伺ってもテンションあがる
あ~~このお菓子何?
あ~~このお菓子本でみた~~!!
食べたことのないフランス菓子がたくさんあります

必ずカヌレとウィ―クエンドはお買上げ
ウィークエンドは1本売りしかないけど、これ本当においしいんです~~

店内では何度か自分でも作ったことのある「フロマージュ・キュイ」を食べてきました
自分で作るものはやっぱり違うけど、どこが違うか発見
また試してみよう!
やっぱりお菓子は食べてみるのが1番
たまに食べてがっかり・・・ってこともあるけど・・・(>_<)




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ビストロ「ガール・ド・リヨン」
なんとこちらのお店はワインが飲めない人はお断りだそうです!
ワインにあうお料理が揃ってます
この日の店内はよくみるとおじさんばかりで
私たちは外のテラス席で都会の風を感じながらいただきました
と、言っても目の前マンションでしたけどね(笑)





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昼間はランチもとらず、ひたすら甘いものを食べ歩いたので・・・
しっかりお魚にお野菜いただきます
どれもとっても新鮮でおいしかった





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うわさのステーキにポテト
ポテトの山すごくないですか?
この前に食べたあさりのワイン蒸し煮にもポテトついてた!!
どんだけポテト食べさせるんや~って思うけど、不思議とこのポテトがおいしいんです
明日のことを考えず、飲んだり、食べたりできる~
あ~~幸せ♪



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今回渋谷近辺をウロウロする予定なのに・・・
とったホテル八丁堀
みんなから「なんで八丁堀なん?!」と・・・
「・・・・・・・・」
ビストロから歩いて帰れてたのでラッキー

シングルも、お部屋が広くて、ベットも大きいし、マッサージチェア付き
変なにおいもしないし快適でした♪(ビジネスホテルって特有の匂いするでしょ?!)




:この日の行動:

「エーグルドゥース」
シャンティーフレーズ・カスレット・パンドジェンヌ・マカロン・カヌレ・リュバーブのタルト

パティスリージュンウジタ
タルトカフェ・タルトシトロン・マカロン

オ―ボンヴュータン
フロマージュキュイ・オ―ボンヴュータン・カヌレ

IN MY BASKET
田園調布にあるうつわ屋さん

「パリセヴェイユ」
明日の予定ですが、ちょっと寄ってみました

WASALABY
東京にくると必ず伺ううつわ屋さん
だんなさんとお揃いでお箸を買いました
どうもだんなさんのお箸を1本捨ててしまったようです(-"-)


ビストロ「ガール・ド・リヨン
お料理もワインもとってもおいしかった


ホテルサードニクス東京」に宿泊
女性ひとりでも安心して宿泊できますよ
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by rui-sweets | 2012-06-16 09:03 | ショップのお菓子 | Comments(4)
京都おいしいもの探し
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東京~と思ったら、京都がまだだった・・・・
なんで京都の食べ歩きを紹介します♪
東京に行く前必死でお店調べてて・・・
東京のパティスリーの本ってあんまりないんですよね
前日シェフのおすすめを聞いてだいぶ変更してと・・・・もっと早くに聞けばよかった・・って話です^^;

パティスリーS
リュクス Luxe 
島根 奥出雲バラ園の有機無農薬のバラとフロマージュブランのムース

前ならバラの味のするケーキなんて「気持ち悪い・・・」と選ばなかったけど、去年のお誕生日にバラのケーキをシェフに作ってもらってからバラ好きになりました(単純です・・・)

イ―トイン限定のサングリア(写真奥)がものすごく口どけ、バランスもよくておいしかったなぁ






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マルクパ―ジュ
去年できた新しいパティスリー
京都の町屋さんでカフェスペースとっても素敵でしたよ





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これまた見過ごしてしまいそうな、MarieBelle(マリベル)京都本店
アートなショコラのお店
路地を進んでいくとショップがあり、ワクワク感があります
カフェもあって、アイスなんかもありましたよ


京都に住むお友達がもうすぐ2年間フランスへ・・・
お仕事でご主人も一緒
ええなぁ~~ええなぁ~~と何度つぶやいたことか・・
海外はヨーロッパとハワイ、モルディブに行けたらいいと思ってたら、お友達がもうすぐフランス、ハワイに・・・!!
なんて素敵すぎるんだ
遊びに行く気満々(笑)
よろしくね~~**
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by rui-sweets | 2012-06-11 07:57 | ショップのお菓子 | Comments(4)
マニアックなチーズケーキ
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今年の健康診断
去年よりおなかまわり痩せてました
体重はほとんど変わってないのに・・・どこにいったんだおなかまわりのお肉・・・笑

ここ最近ずっと東京でまわりたいお店を探してて・・
行きたいパティスリー絞っても15店舗ほど・・その中で日程的に無理なお店除いても10店舗ほど・・・
日々行きたいお店増えてます(笑)
根性でまわってきます!(笑)
お友達がパティスリー以外のお店を探してくれてて、盛りだくさんな旅になりそうです♪
しかし健康診断終わっててよかった~~**
っと言いながら健康診断前に京都で食べ歩きしてました(笑)

ずっと行きたかった「パティスリーS」さん
こちらでも何度も紹介してますが、お伺いする度においしい発見!
ちょっと悲しいのがパティスリー業界狭いので、顔が知れてしまってるお店も増えてきて・・・
以前のように「へへへっ~~~」と行けなくなってきた
その分シェフやヴァンドゥーズの方といろんなお話が聞けるのはうれしいけどなぁ~~複雑






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でっ今回食べたかった「Sのチーズケーキ」
1本売りのみ
お店のケーキは洋酒を使ったのものが多いので、シンプルなチーズケーキを作ろう!の予定だったそう・・・
土台はパンデピスに中には無花果と・・・・
シンプルじゃない!超マニアック(笑)
マニアック好きとしてはなんともおいしいチーズケーキでした♪
Sさんのお菓子は毎回「おいしいなぁ~~~」と、しみじみ・・・
何度も何度も通いたくなるお店
あ~~おいしかった~~~

うつわはなづなさんで買った村上躍さんのお皿
カップ&ソーサーを持っていたのでお揃いになりました
村上さんのうつわは黒だけど、とっても温かみがあります

あっおうちの鳥さん
どうも雛が誕生したようです
毎日の観察が楽しみなのに・・・おうちをあけるのはちょっと残念



うつわ:村上櫂
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by rui-sweets | 2012-06-04 09:05 | ショップのお菓子 | Comments(2)
焼菓子 木の皿
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金曜日のみオープン「焼菓子 木の皿」さんにemiちゃんが連れていってくれました
emiちゃんの運転姿いつ見ても男前!!
かっこええわぁ~と思うだけで私はいつまでたってもペーパー^^;





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自宅横を改装された小さなショップ
奥のキッチンも小さな空間だけど、とっても使い勝手がよさそう
オーナーさんのお父さんの手作りだそうです

ショーケースは作家さんにオーダーされたそうで・・・
このショーケースが小さなショップに存在感を与えています
ショーケースの中には焼きたてのタルトが並びます
この日は甘夏、いちご、ベイクドチーズ、かぼちゃのタルト





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新作の甘夏チョコシフォン
オーナーさんが話してましたが「どれも手間暇がかかるんです」
おいしいものを作ろうとすればするほど手間暇がかかるんです
ちゃんと味に現れてました






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店内のインテリアもとっても素敵で、ほとんどおうちから持ってきたものだそうです
写真はとりませんでしたが、ご自宅のお庭も大きなオリーブが何本も植えられていて本当に素敵なお庭でした






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珈琲ビスコッティ
少しやわらかめのビスコッティでした
私は歯が折れそうなぐらい固いのが好きですが・・笑
これぐらいの方がいろんな人が食べやすいかもなぁ~~





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全種類買って、焼きたてが食べたくてすぐそこの公園でおやつピクニック
思わず2人で語りあってしまいました
語りたくなるような素敵な暮らしにおやつ
きっとこの場所だから作れるお菓子

この後メールでお話もさせてもらいました
また素敵な出会いありがと~~~~う!!





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オーナーさんはどこかでお菓子の勉強をされたわけではなく独学だそうです
お菓子の勉強をしてよかったと思うこともあるけど・・・
しない方がよかったのかも・・・なんて思うこともあります
どうしてもこれはこう・・・っていう理論でガチガチになる
何かを作ることはいつまでたっても子供のような自由な心がいるってことです

なんて語ってしまいましたが・・・笑
とにかくいいもの、おいしいもの、おいしい空気をいただきました
この後も小さな旅続きます・・・・・
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by rui-sweets | 2012-05-24 08:05 | ショップのお菓子 | Comments(10)
やさしい味
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金曜日しかあいてない焼き菓子屋さんに行ってきました
どのお菓子もとっても優しい味
ひとつひとつ丁寧に作られていて、とっても愛情を感じました

よく聞かれる「いつかは・・・?」(笑)
お菓子を作るのは大好きで、今もだんなさんの為には作ってるけど・・
今はパティスリーで働くのが1番の幸せ
おばあちゃんになっても働いていい味だしたいとさえ思ってます(笑)
日々思いは変わるだろうけど、今こうして好きなお店で好きなお菓子に囲まれて働くことが最高の幸せ

また奈良のほっこり日帰り旅のお話聞いてください**
さぁ今日も幸せ空間で、みなさんの笑顔に会いに行ってきます**
みなさんもよい週末をお過ごしください




木のトレイ:三谷龍二
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by rui-sweets | 2012-05-19 07:50 | ショップのお菓子
フォレノワール
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シェフが作ってくれた今年のバースデ―アントルメ
「フォレノワール」
大好きなケーキのひとつ
あっちこっちで食べるけど自分が作ったものがおいしいと思ってたフォレノワール(なかなか言うでしょ・・笑)
間違いなくシェフのが1番になった!
これお店で並んでないなんてもったいない

ドイツ生まれのお菓子
「黒い森のさくらんぼのお菓子」という意味で、フランス名は「黒い森」
ドイツのシュヴァルツヴァルト地方には、針葉樹林帯が広がっていて、遠くから見るとまるで「黒い森」に見え、さくらんぼの産地としても有名
黒い森とさくらんぼのイメージで生まれたのがこの菓子
ココアのビスキュイ、キルシュ風味のシロップ、さくらんぼ、そしてクレーム・シャンテイーとチョコレートのコポーというのが一般的

普通はシャンティー(生クリーム)を使うのに、キルシュのシャンティーが使われています
シャンティ―が野暮ったさを醸し出してたけど、こっちの方がすごくしっくりくる
シェフのお菓子にはいつも驚きと、「これこれこれ~~~おいし~~~い!!」がたくさん詰まってる

普通は赤いハートはないんですよ
シェフの愛~と言いたいところですが・・
以前シェフが大好きな人のアントルメに今までみたことないぐらいのハート、ハート、ハートで・・・笑
「ちょっとこれは何ですか~!私の時ものせて下さいよ~~~笑」って言ったのを覚えてくれてたみたいです
プレートもとっても素敵でした

これからもずっとこうしてお誕生日に大きなケーキを作ってもらいたい
今週はほぼ毎日ケーキを食べ、体の半分はお砂糖でできてそう(笑)
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by rui-sweets | 2012-05-14 07:55 | ショップのお菓子
やまもと菓子店
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少し前ですが最近話題になってる「やまもと菓子店」さんへ
新しいお店などのお菓子は常連さんが買ってきてくださり差し入れしてくれるんです
「おいしいなぁ~」と思った焼き菓子でした
できてすぐのお店は味が安定してないことが多いのに、ちゃんと伝わるものを感じた

「フォレノワール」
大好きなケーキ
今週お誕生日なのでシェフにアントルメ(ホールケーキ)を作ってもらう予定
もしかすると大好きなフォレノワールを作ってくれるかも
さぁどんなケーキになるのか楽しみ
と、お話がそれましたが
それほど洋酒もきつくなく食べやすいフォレノワールでしたよ





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「東方美人とマンガロ ミルク」
イチジクのパンドジェンヌにフランス産チョコレートとほのかに香る中国茶の香り
イチジクのプチプチした食感が楽しめます
とってもおいしかったです

こちらのシェフはおひとりで製造販売されてます
みんながなかなかのイケメンと言ってました(私のイケメン基準ちょっとおかしいので参考になりません)
また行ってみたいと思えるお店が増えました♪


今週はちょっといつもより多めの休日
どこかに行こうかぁ~とかいろいろ考えたけど、まだ体調が戻りきってないのでゆっくりすることにしました
でも1日・・・1日・・・本当にあっというまだなぁ
残り少ない休日を楽しもう**
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by rui-sweets | 2012-05-09 17:34 | ショップのお菓子