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お菓子が私に与えてくれたもの・・・・
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コルドンで1年お世話になったお道具です
汗と努力が詰まってます(笑)

試験合格しました
秋から上級生です
本当は作ったお菓子をのせたかったのに・・・採点後崩壊したので・・・笑

ちょっと長くなるので、お暇な時にどうぞ・・
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by rui-sweets | 2010-08-30 11:25 | コルドン | Comments(36)
大好きお菓子
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日が昇る
朝を迎える瞬間を久し振りにみたなぁ
光が射しはじめると、すべてのものが輝いてみえる

昼間の気温は相変わらずすごいけど・・・笑
朝の風・・・夏のおわりの匂いがした

今年の夏は暑い中本当に・・本当に・・よくがんばった
もうこれだけで採点してよ~っておもうぐらい(笑)

本番に弱い自分
それは自分をそういう風に思ってるから
「できる!!」「できる!!」と何度もおもおう!!

いや~これで終わりかと思うとニヤッとしちゃうわ
って終わりじゃないんやけど・・・笑


みなさんも楽しい週末をお過ごしください♪


写真のお菓子は「カシス・ヴァ二―ユ」
お菓子大好き!
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by rui-sweets | 2010-08-29 06:08 | お菓子
具だくさんパンケーキ
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試験まだ終わってないんですよ~これから~
本当はしばらくブログお休みする予定だったんですけど
たくさんの方に遊びに来てもらってるようで・・・登場しちゃいました
いつも遊びに来てくれて本当にありがとうです

暑い中なんとか練習やってます♪
苦手だったチョコレートとも親友とまではいかないけど、友達?にはなれたかな
もう同じお菓子ばっかりで見るのもいやや・・・
あ~~シュークリ―ムとかシフォンケーキ食べたいわぁ

これはね先日お菓子教室の特別レッスンのパンケーキ
塩味のパンケーキでおかずたっぷり



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オリジナルクリームで楽しみました
これがおいしいのなんのって~

もう終わったら何しょう?ばっか考えてて、おかずパンケーキランチもええなぁ~とか
後はね映画でしょ
お友達とカフェにも行きたい
とにかくお友達に会いたい
だってこの1カ月数人のしか会ってないし・・いつもお菓子取りにきてくれる貴重なお友達(いつもすっぴんですいません・・笑)
ほとんど1日誰ともしゃべらずやから顔の筋肉下がってそうや(笑)
あるのはお菓子だけ・・・笑







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メイプルシロップの食べ比べしました
メイプルシロップって高いから何本も買えないでしょ
いつも買う時ドキドキするもん(笑)

見た目も違えば、香りも、味もそれぞれ違います
パンケーキにはこれ!お料理にはこれ!と、食べ比べするからこそ


今回はムースが多く・・・生クリームの消費が異常で・・・
ムースは温度や生クリームの%も重要
ちょっとした違いで変わるので、すべて注文
どうも思った以上に使っていたので、さらに再注文
なんとかギリギリまにあう・・・と思ったら
「明日のお届け予定なんですが、1日遅くなっても構わないですか?」と・・・・連絡が・・・しかも前日の夜に・・
「無理です、無理です・・・・試験があるんです・・・」自分でも何言ってるのかわからないほど必死に訴える
その必死さが伝わったのか、予定通り配送されてきたのはいいけど・・・・朝7時にやってきた・・・・^^;

この数週間で生クリーム5ℓ消費って・・・牛乳じゃないねんから~笑
あともう少し・・・
楽しい日々を夢見て(笑)
がんばります!!
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by rui-sweets | 2010-08-27 09:06 | お教室
コルドンより・・・
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「コアントローとオレンジエッセンス風味のキャラメルのビュッシュ」
とんでもないお菓子になってきてるでしょ
おいしいよ~♪

中級の授業も残すところあと1回
初級の時よりも早かった~
習うお菓子もよりお店に近い本格的なものになってきた

うわぁこんなお菓子が作れるようになった!!
おいしい~と、言ってもらう喜び
時には・・・
日々できないこと
わからないこと
に、悪戦苦闘しながら学んできた半年間
もうすぐ学校に通いはじめて1年になります
まさか自分があのコルドン・ブルーに通うことになるなんて・・・人生ってわからないものですね
だからこそ人生は楽しく、おもしろい

来週いよいよ中級の集大成(笑)
修了試験
試験の課題10品も発表されたので、とにかく時間ある限り練習します!!


そうそう昨日は授業が終わってから、さらにワークショップの授業もうけてきました
パレットナイフの使い方
ひたすらナッペにグラサージュがけの練習
この上↑のケーキが本当に大変だったので、足フラフラしながらがんばりましたよ~笑
さすがに11時間半も学校にいたのでヨレヨレでした


ブログもしばらくお休みしますね
試験の合否
どうぞ楽しみに待っててください♪

今の自分のお菓子が作れるよう
納得できる作品が作れるよう

この時間を無駄にしないよう
精一杯がんばってきます!


みなさんにたくさんの幸せが訪れますように・・
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by rui-sweets | 2010-08-23 14:07 | コルドン
クーラーありがとう
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暑い・・・
今年何度この言葉を言ったか・・・・ほんまに暑いわ
と、言いながら今年はお昼からクーラー冷え冷え

私があんまり毎日ぐったりしてるもんだからだんさんが
「どうしたん?」
「えへへ、クーラーなしで練習してるねんで~すごいやろ~」
「頼む、そんなことすんな!クーラーぐらいつけろ!!」っとなぜか怒られた(笑)
なんでクーラー我慢なしで過ごせたことって自慢げに話したくなるんやろ?
あのままクーラーなしで練習やってたら間違いなく倒れてたやろうけど・・・

てな訳で、クーラーつけて快適
学校みたいに18度にはできひんけど・・・

こうしてダイニングで作業すればさらに快適♪
リビングに2台エアコンつけてて、1台はキッチン直撃なのに・・
使えません(T_T)
ファンがベランダの植物に直撃するんですよね
だんさんに「このエアコンは飾りか?」と言われる始末で・・・^^;

それでもクーラーがあるなしじゃ疲労度がまったく違います!!
材料費も・・・水道代も・・・電気代も・・・恐ろしいけど・・・(-"-)


毎日暑いのでみなさんも夏バテには気をつけてくださいね
いつも遊びに来てくださって本当にありがとう(^v^)
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by rui-sweets | 2010-08-19 15:10 | お菓子 | Comments(12)
今日もがんばった!!
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今日はこれ作ってませんよ
前に作ったものをちょいと加工
ポスター風に♪

コルドンの上級の授業料振り込み完了
これが最後
毎回・・・毎回
このお金があればと・・・あれこれ考え

普段みないような金額の振り込みに・・・
「これでいいのか?間違ってないか?」と自分に問いかけ
振り込み最後のポチッを押す
そして「やってしまった・・・・」とおもう(笑)

とうとう秋から上級かぁ~
まっまだ中級の試験終わってないけど・・・笑

間違ってないか?どうか?はわからないけど
いまやらないときっと一生後悔するやろう
お金はまたヒ~ヒ~言いながら稼げばいいけど、今のこの時間は買えない
なんてかっこいいこと言ってるけど、フトコロさぶ~い(笑)
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by rui-sweets | 2010-08-18 18:37 | お菓子
お墓参り・・・ちょっとその前に・・・
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satoの兄
うちのだんさん(笑)

大渋滞の予測にドキドキしてたけど・・・
渋滞には巻き込まれはしたけど、恐ろしいほどではなかった~~

お墓まいりして近くの海で晩御飯を釣って帰る!!のが定番コースだけど
今年は4時半に出発し、晩御飯を釣ってからお墓参りしてそそくさ帰るコースに!!(笑)

うちのだんなさん本当に釣り好きで
結婚前にそちらの業種に転職したほどで・・・
新聞に載ったり(って言っても釣り新聞ですよ・・)
釣りしてれば「うわぁ~」と声をかけらることもあるそうで・・^^;
究極の「おたく」です(笑)




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小高い丘あるでしょ
鳥取砂丘なんですよ


釣りおたくと一緒なので(笑)
素人の私でも釣れるようにしてくれますが・・・

エサつけれへん(みみずなんですって~~)
魚うまくとられへん
遠くに竿ふれへんで・・・
ほとんどだんさんがやってくれます^^;
っておまえは何やってんや!!って感じですが・・

釣れるとテンションあがって
「目指せ30匹!!」と
2時間近く炎天下の中で釣りしてました




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キスってきれいな魚で、釣りの中でも1番好き(ってアジ、イワシ釣りしかしたことないですよ)
釣ってよし、食べてよし!!


普段はあまりあれこれしゃべることないんですけどね
帰省のときはあれこれ話します(と、言ってもだんさんはほとんど話しませんけど・・笑)
その彼に
「なぁお菓子・・このままで終わらすなよ。何か好きなことやってみろよ」と、言ってもらい
1番理解してもらいたいと思う人、応援してもらいたい人からの言葉
うれしく頂戴しました
この言葉を言ってしまったこと後悔せんように・・・笑

だんさんの会社でもお菓子喜んでくれてるようで・・・
朝1番に食べてくれる人もいるそうで・・・
いつもお世話になりっぱなしのだんさんのお役にちょっとは立ててるといいなぁ





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先日作った「モンテリマール」
ヌガ―が入ってておいしくないので・・笑
自家製ヌガ―を作って練習
まだいいかも~

さぁピッチあげて練習に励みます!!
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by rui-sweets | 2010-08-16 10:39 | おでかけ
碧い海
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だんさんと出会ってはじめて旅したのが沖縄
それからダイビングをはじめて海外でも潜ったけど
やっぱり沖縄が最高!!と、もう浮気はせず・・笑
毎年沖縄へ

去年はだんさん仕事が忙しくて行けなくて・・・秋にだんさん倒れてしまい・・・
絶対に今年は休暇してもらおう!!と強制的に休みをとってもらい
久し振りの家族旅行

すごく楽しみのようで
「何する?」
「何する?」
「今年は泳ぐで~~!!」(笑)
あっちこっちに行って泳ごうかと
日焼け?そんなん怖がってたら沖縄行けません
まっいつも後で「なんてことしてしまったんやん!!」って後悔するんですけどね(笑)



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あっこちら↑の方も一緒に行きます(笑)
うちらの邪魔ばっかします(笑)

そう、ここ最近決まった旅行会社を使っていて
担当者の方も同じで、すっごくよくって~
ここに行きたいと第1希望、第2希望を伝えておくと何パターンか用意してくれ
どうも私たちが行く時期混んでるようで、飛行機の空きがなく
でもこの島の直行便ならちょうど3席空いてたので押さえておいたのでご検討くださいと・・・
こっちのプランもよさそうなのでキャンセル待ちもいれておきましたよと・・・
必ず何か押さえてくれるんですよね
しかも名前言うだけでわかってくれるので、諸々の事務手続きも楽だし
申し込みのお金もなしで(たぶんもう何度も使ってるので・・・)
最終支払いのみでOK




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今までいろんな旅行会社使ってきて、えらい目にもあったので・・・
何かあった時の対応にかなり差がでますよ

と・・・

その前にはがんばらねばならぬこともあるので・・笑
なかなか順調に進んでます・・本当に?!

またお菓子の写真撮ろうかな?
見てくれますか?
今は冷蔵庫に「モンテリマール」が眠ってます
今日はどのお菓子作ろうかな?!

明日は帰省・・・渋滞が怖い
キス釣りを楽しみに行ってきます!!(笑)

ではでは・・・
いつも遊びに来てくださって本当にありがとうです
暑いのでしっかり水分補給!!してくださいね~
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by rui-sweets | 2010-08-14 11:32 | 日々のできごと
新しい命
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最近ね、大切なお友達の元に新しい命が・・ひとつ・・・ひとつ・・・
どの小さな命もひとつとして同じものはなく・・・
とてもとても愛おしい

近頃虐待などで小さな命がまたひとつ・・ひとつ・・消えていってる
主人といつもあのニュースをみる度に泣いてしまう
何もできないから、泣くしかなくて・・・
どうしてどうして・・・と

望んでも子供がもてない家庭もあって・・
その命を私たちにください・・と、さえ思う

年頃の頃私たちがどうやってこの世にやってきたのか?を知り
当たり前のことのように思っていた

でもそれは当り前じゃない
何度も流産した友達もいる
生まれてきてすぐにさよならした友達だっている
妊娠することも叶わない人もいる

どれもこれも普通じゃない


最近赤ちゃん見るとね泣ける
おばあちゃんか!って思う
きっと眩しいんよね
なんて表現していいのかわからないけど、かなわんって思う(笑)


おばちゃん・・いやお姉さん・・いつでも助けにいくから
お菓子どっさり抱えていくで~♪
身軽なんだけが取り柄やから~~!!


うまれてきてくれてありがとう
本当にありがとう
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by rui-sweets | 2010-08-13 10:43 | 日々のできごと
genki-dama
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夏バテせんように、せんように・・・とあれだけ気をつけたつもりが
1日1食しか食べれなくなってしまい
力がでない(:_;)

夏場のお菓子作り想像遥かに超えてます
アツアツオ―ブンの前で、手立てでイタリアンメレンゲに・・・
いろんな土台の生地も手立て・・・
汗がだら~だら~~(>_<)
生地に入ってはいけないと・・・とうとうハチマキ
この姿見られたら、そのまま倒れるかも~笑


もう今日はやめよう・・・と思った時
取りに来てくれるお友達もへとへとなのにね
「いつでも練習して連絡ちょうだい~今日も行くし、明日も行くで~」と・・・

うまくできないこともようさんあって・・
チョコレートが苦手・・・イタリアンメレンゲが苦手・・・

思うように進まない日もあって・・・
やりなおし~何度も・・何度も・・・

とにかく暑くって・・・



日々もうあかん・・
やめよう
いや、あかんと・・・戦ってます(笑)
グルグルまわってます

それでもやるしかない
っていうかやりたい
自分に負けたなくない

ごはんいっぱい食べてハチマキまいてがんばんぞ~!!
いつものど根性ものになってすいません^^;

これは「シナモン風味のシブースト入り リンゴのタルト」のリンゴをキャラメリゼしてます
シナモンがきいててスパイシー
この木ベラ、マトファーなんですけど、使いやすくてお気に入り
もちろんお菓子専用で使ってます
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by rui-sweets | 2010-08-12 15:20 | お菓子