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おうちでパエリア
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だんさんのお友達から立派な生きてる伊勢海老いただきました
「どうしょう?かわいそう~~うちの水槽にいれる?」(嫁)
「うちの水槽にいれたら死ぬよ~~笑」(夫)
「食べてあげよう」(夫)
その後キッチンは「ぎゃ~~~~~」「ぎゃ~~~~~!!」(嫁:何もせず騒いでるだけ・・・)
最後は2人で「ごめんね・・・・」(夫・嫁)

自家製サフランがあったのでパエリアにしょう!!
あれだけかわいそうに・・・って言ってたのにねぇ(笑)





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豪快です~

自家製のサフランね
お友達のRIKAちゃんに話を聞き一緒に球根を買ってもらったけど・・・
育てる時間なさそうかもと・・来年育てようと思っていたら
球根から芽がでてる~~!!
どうしょう・・・どうしょう・・・オロオロ・・・
いまから土に植えて外にだすのも・・・風邪ひくかも・・・
そのまま水栽培でおうちで育てよう!!
きれいな紫色のお花も咲き、雄しべ収穫・乾燥
サフランできちゃいました♪

買ったサフランよりも香りは弱いのですが、うちのだんさんはあの香りが苦手
ちょうどいい♪
濃厚なみそがおいしい伊勢海老
だんさんは何度も何度も「おいしいね~」と
おうちパエリアおいしいね♪
パエリアはFeliciteさんのレシピです
クリスマスレッスン参加してきたのでまた載せま~す♪

全く関係ないのですが・・・なぜか数カ月前からだんさんに「たこ」と呼ばれ
朝も「いってらっしゃ~~い」と見送ると決まって
「お~~たこ!!」と笑いながらご出勤
なんでたこなんやろう???
最近たこに似てきたのか?
いや頭見て「くり」って言ってたのになぁ~?
でもおもしろいのでついつい笑ってしまいます(これがあかんのかも~~!!)

週末は大掃除しま~す!!
# by rui-sweets | 2010-12-17 20:25 | Comments(16)
ENTREMET NOISETTES CROQUANTES CHOCOLAT ET AU CAFE
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年内最後のコルドンの授業は「へーゼルナッツ入りチョコレートとコーヒーのアントルメ」
ペアで効率よく仕上げていくメニュー
とにかくパーツが多い
生地2種類に、ムースも2種類
グラサージュに
デコールのツリ―のチョコもテンパリングをしてと・・・

シェフは「簡単~~1時間半でできる。遅くとも2時間」
ほんまに~????
2時間半の制限時間を超え、できたのは実習がおわるギリギリ
実習は3時間、2時間半で作品を作り、残り30分は片付け
シェフものすごく怒ってました(T_T)
「修了試験で制限時間内に作れないっていうのは問題外。今から慣れていかないと・・・」と・・・
本当にその通りで・・・
どうすれば効率的な動きができるか、どうすれば無駄なく道具が使えるか?
そういうことがものすごく大切なんだと・・・

焦ると作業台のまわりはめちゃくちゃになり・・さらに悪循環
シェフはどんな時もものすごくきれいで・・無駄がない
いつも見てるのに・・・
そういうことも含めて勉強しなきゃなぁ~と、反省




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そんな大慌ての中作ったアントルメがいいはずもなく・・・
カットななめ、もみの木はもっとシャープにと・・・・
でもグラサージュは褒めてもらって、ムフッ
実はこの日6時に起きてグラサージュがけ練習したもんね~♪


後10回で卒業
と、考えるともう50回も授業を受けて100種類以上のお菓子を習ったことになるなぁ
はじまった頃は1年半長いなぁ~終わる時40歳かぁ~などなど思ったけど
今はこんなんでええんか?って思うところがまだまだたくさんあるのに・・・あ~~

ブツブツ言ってても仕方ない
まだ3ヶ月ある!!
くらいついて頑張らないと!!
まずもう一回このアントルメ作りなおしてみよう!!
ひとつひとつ・・・コツコツと・・・だね
# by rui-sweets | 2010-12-16 18:24 | コルドン
Cake aux fruits
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ただいまおうちおやついっぱ~~いで「どれ食べよ~う♪」の嬉しい悩み
しかも自分の作ったおやつじゃないものがいっぱ~~い
学校のお菓子はもうおやつ~と楽しめない
「あ~~ここがいまいちやったなぁ~~」とかそんなことばかり考えちゃう

これは先生が焼いてくれたフルーツケーキ
クリスマスパーティーでいただきました♪
定番のものをアレンジした2010年バージョンだそうです♪
ラム酒がきいてておいし~~いの
しかもチョコが入ってるから食べやすい!!



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おいしそうでしょ~~
毎日お仕事に持っていって、お弁当食べてから「いただきま~~す♪」
どっちがランチかわかんない(笑)
帰りが遅い日もあるから、学校のケーキは朝食に一切れ
あま~~~~い
しかも毎日・・・^^;
あっはっはっはっ・・・・
これで太らないなんてありえない

だんさんもどんどん太って5キロ増
わたし4キロ増・・・・
だんさん人間ドックから帰ってきて~
「うちの体重計壊れてるで~~2キロも減ってた!」
「なんですと~~!!」
でっうちの体重計にのると・・確かに前日より2キロ減ってる
ってことは・・・あってるやん!!
束の間の喜び・・・もうおしまい・・(T_T)
っていうか1日で2キロもおとせるなんてすごくなぁ~~~い!!(笑)



うつわ:大谷哲也
# by rui-sweets | 2010-12-15 10:21
シュトーレン
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自分でおやつを作るようになって思うこと
おうちごはんがおいしいように、おうちおやつおいしい
1番いいタイミングで食べれるのって最高の贅沢
ちょいちょいつまみ食いできるのもいいところ
でもね・・このつまみ食いのくせ
学校でも無意識のうちにやってるようで・・・
シェフに「うわぁ!!」の顔されてます
減点されてやしないだろうか・・・心配や^^;

でもねここのおやつは別~~~
焼き菓子屋 アコスさんのお菓子
買って送ってもらってでも食べたい




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シュトーレン
ドイツの菓子パン
生地にはドライフルーツやナッツが練りこまれてあって、表面には砂糖がまぶされています
ドイツではクリスマスを待つアドベントの間少しずつスライスして食べる習慣があるそうです

ドイツ語ではシュトレンの発音が正しいそうです






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アコスさんのシュトーレン、残念ながら今年の分は予約・完売したそうです
定番のお菓子もおいしいのでぜひ~~
特に塩紅茶のサブレがおすすめです(^v^)

このところバタバタ・・・年末ですもんね
お友達のブログにもおしゃべりにいけない日々
更新はのんびりペースでも続けていきたいと思っているので、よければまた遊びにいらしてくださいね
あっ年内の学校終了したんですよ~バンザーイ!!
でもラストの実習は・・怒られ・・・しょんぼり
またよかったらお話きいてくださ~い
# by rui-sweets | 2010-12-14 09:22 | ショップのお菓子
La Fête de Noël
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とてもとても素敵なクリスマスパーティーに行ってきました♪

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# by rui-sweets | 2010-12-13 17:53 | お教室