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パンドジェーヌ
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お教室でパンドジェーヌを習ってきました
前回のマドレーヌのレッスンの際に
来月のパンドジェーヌをだしてくれ
いただいたら
今まで食べたことのないもので・・
ぜひ習いたいと思い参加してきました


アーモンドの皮を剥き粗びきで仕上げる
アーモンドの香り味がより引き立っておいしい
先生は3年フランスで生活をされてたそうで
そのお話も楽しく伺える


ひとつでも新しい発見があるなら
レッスンを受けてよかったと思う
もちろん自分で課題をみつけ取り組むことも大切だけど
お菓子好きな人が集まって話をするだけでも楽しいのです


これは早速おうちで復習したもの
また作ってみよう♪




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バター不足につき
おうちおやつはこれ
マーブルシフォンケーキ
だんなさんには好評なんでありがたい♪




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お友達に作ったマドレーヌ
何人かのお友達に注文してもらったので
また作らなくちゃ

これはオレンジが入ったものと
アマレットをきかせたマドレーヌ
リキュールが大好きなので
シンプルなものが完成したら作ってみたかった
もうたまりません!!
おいし~~~~~~い♪
まだまだマドレーヌは膨らませていけそう



主人の兄夫婦に赤ちゃんが生まれ
会ってきました
消えていく命があれば
こうして生まれる命もある
小さな命はふにゃふにゃしてて
いい香りがした


昨日お友達にも赤ちゃんが生まれ
なんと私がこれから入院する病院
数日は一緒に過ごせそう
嫌で仕方なかった入院がちょっと楽しみになった


退院後もしばらくかおうち生活になるだろうから
今のうちに快適に過ごせるように片付けておこう
いやその前にお菓子作ろう♪











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by rui-sweets | 2015-10-01 10:30 | お菓子 | Comments(0)
マドレーヌ完成!
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マドレーヌ特訓の会から帰って
居てもたってもいられず・・
おうちで焼いてみた!!


自分が目指すマドレーヌに近づいた
何度も何度も焼いて
本を開いても解決できなかった問題点
1からもう一度考えなおすことは大切
おうちのガスオーブンを貸してくれたkeiちゃんに感謝




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嬉しくって3本の指にのせる(笑)
マドレーヌはできたてもおいしいけど
1日置いた方がよりしっとりして美味しい♪




最近病気の話題に悲報に・・・
なんとなく人ごとのような気がしない
もちろん病気は全く違うけど
お知り合いも乳がんを患い先日手術を受けた
生きるための手術
いつも「生」はそこにあって
永遠続くものだと思ってしまう
でも・・それって違うんだよね
こんな私でさえ手術で死んだらどうしょう・・・て思う
お母さんに「もうおかしなこと言わんとって!!」って言われたけど
こっちは本気で先生にも言ったら
「手術に100%はないですよ」と
私の選択だってこの先
安心して暮らしていきたいと思うからの選択
そうじゃなかったらわざわざ自分から手術してください!なんていうわけないし


また入院をへて自分がどんな風に生きていきたいか?を考えるだろうな
きっと病気ってそういうことなのかと思う
走りぱなしの人生の急ブレーキ
立ち止まり考えなさいってことなんだろう


医学の進歩は目覚ましく
おへそ1か所から手術
術後はほとんどわからなくなるそう
私調べによるといい形のおへそになるらしい(笑)


執刀するのは同年代の女医先生
めっちゃ声が大きいのが恥かしいけど
なんでも話しやすいので安心できる
男の先生にいつも下着を下すのが
こんなおばちゃんになっても少々恥ずかしかったからね


みんな明日に向かって生きていくために
いろんな選択をするんだ
大切な誰かのためにも間違った
選択をしないように

明日も笑顔で暮らしたい!!
ただ・・それだけ








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by rui-sweets | 2015-09-30 10:46 | お菓子 | Comments(4)
マドレーヌ特訓の会
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お教室で習ったのはガスオーブン
おうちは電気オーブン
どうしてももう1回
焼きあがる様子をみたくて友達にお願いした



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ガスオーブンにべたづきし
ははぁ~~~~ん
なるほど・・・・

違いがわかったよ!!
立ち上がりの早さもさることながら
水分がやっぱり程よく残ってる
と、ひとり怪しく研究してると



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あれ?パンができてる!!
keiちゃんとSちゃんが作ってくれてる!!
Sちゃんは食べる専門なのに
keiちゃんにビシバシ指導され
「いや~~~」言いながらも
きれいなパンができてる!!



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めっちゃおいしそ~~~う
どこかの国のややこしい名前のパン
お菓子の名前覚えるのは得意やけど
パンは全く覚えられない



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こんなおいしいランチ!!
ここにはないけどクリームパンにキャラメルクリームパンも焼けたよ




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前日お教室で習ったパンドジェーヌと
3種のマドレーヌを食べ比べ
前日おうちのオーブンで焼いたものも持参しました

少し違いはあるけど、そこまで気になることはなかった
でももっとガスオーブンに近づけるはず!!



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Sちゃんのおいしい珈琲をひさしぶりにいただきました
やっぱりおいしい♪

みんなでワイワイ作って
あれこれ話しながら作って
問題も解決したしね♪

楽しい会やった~~~
この日も90個のマドレーヌができた~~~~♪




写真の一部はSちゃんが撮ってくれたよ







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by rui-sweets | 2015-09-29 11:43 | お菓子 | Comments(0)
マドレーヌ
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マドレーヌの特訓がようやく終わった
山のようにあったマドレーヌ
あっちこっちに配っても
おうちの中にはいつもマドレーヌがある

ちょっと朝ごはんを食べた後に
お茶と一緒に
ごはん作りながらちょっとつまむ
と、サイズ感もよく満足度も高い
なくなるとこれまた寂し~い




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美味しい珈琲のお供に♪
食べ放題のマドレーヌ
いろんなはちみつやお砂糖で作り
何パターンも焼いた

そこで自分な好きな味に気付く
ちょっと濃厚で
はちみつも個性的なものが好きで
リキュールを使ったものが最高!!
一般向けではないけど
手作りだからこそ作れる個性的なマドレーヌ




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マドレーヌ作りが途中嫌になってきて
あんまり好きじゃないプリンを焼いてみたり
なんでプリンが好きじゃないのか???
だけど・・・





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突然何を思ったのかパンを焼いてみたり
シナモンロール
ちょっとぶさいくだけど
滅多に焼かないパンにだんなさん大喜び






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そんなに喜んでくれるなら・・・と
ちくわパンを焼くと
「めっちゃおいしい!!パン屋さんになれる!!」と言われた(笑)
いつもお菓子屋さんになれる!と言われてきたけど・・
ちょっと心配になった・・(笑)



いよいよ来週入院でできればそれまでに
作ったお菓子を載せたいなぁ~~
さぁ~今日も病院に行ってきます!!







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by rui-sweets | 2015-09-28 12:45 | お菓子 | Comments(4)
CAKE
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ただいま~です♪
雨に降られても・・・降られても・・・・
たくさん笑って過ごしてきました
こんなにたくさん笑ったの久しぶり~かも♪
日々好きなことができてることは、とっても幸せなことなんだけど・・・
うまくできないこともたくさんあって・・・
ちょっと疲れてたんだなぁ~と
しばらくお菓子作りから離れてリフレッシュ
毎日朝ごはんにおやつ食べてきましたよ~
またそのお話も聞いてくださいね♪

このケーキはコルドンで作った
「CAKE」
「MADELEINE」
「QUATRE QUARTS」



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この昔なつかし~~い、ビジュアルのケーキ
たぁ~くさんのドライフルーツが入ってるんですよ
もちろんラム酒たっぷり~の今からの時期にぴったりのケーキです
パウンドケーキはじめてマトファーの型で焼いたんですけど・・・(学校の道具はほとんどマトファーのものなんですよ)
すごくきれいな仕上がりで
マトファーの型は高いので、あんまり買えなかったけど・・
一生使うと思えば買えるかもなぁ~





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ふわふわのキャトル・キャールが食べたくて・・・
張り切って混ぜたら、やりすぎて・・・型からはみだしてきのこのようになって・・減点(T_T)
筋肉痛覚悟で必死でホイッパーで混ぜたのに・・・・笑
まっなんでもほどほどに・・・ですね

次もパウンドなんで・・・ほどほどにがんばろ~♪

この3連休にコルドンで生徒さんがカフェやるんですよ
私も覗いてみたいなぁ~と思っています
みなさんもよい休日を~♪♪
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by rui-sweets | 2009-11-22 07:50 | コルドン