おかしな生活

Boule de neige

こちらも改良をする
前に失敗した方がおいしいように感じる
こちらもどうにも粉がおいしくない
４種類の粉を使い分けしていて
この先どれにしょうか悩んでるけど
どれもなんだかいまひとつ
劣化しているのか？
粉の風味が消えている

「絵になるわぁ～～～」と
ひとりぐふぐふ言いながら写真を撮っている

どこの子もかわいい
食べるとふわぁ～とナッツの香りが広がる
ちょっと焼きすぎて硬くなったので
そこも改善

あちこち手を広げてる
作りたいお菓子が多すぎる

サントノレも作りたいし
いちごのお菓子も作りたい
今はオーガニックな焼き菓子に取り組んでいる






先日おちびさんに電話した
元気な声だった
「なんでお外にでれないか知ってる？」と聞くと
大きな声で
「新型コロナウィルス！」と

「何してたの？」
「おやつ何食べたの？」などを聞くと
おちびさんからも
「今どこにいてるの？」
「お昼ご飯は何食べたの？」と
ちゃんとやり取りができることに
嬉しさを感じた

先生からも落ち着いていると聞きました
それは私達は必ず来てくれると思っているからだろうと
みえない糸は少しずつ
太く繋がっていっているのだと感じた


これだけ会えないのはじめてで
おちびさんを思わない日はない
笑顔で暮らしていて欲しい




とてもきれいな虹をみた
ほんの一瞬だったけど
海から大きな虹

１日も早くいつもの穏やかな日々が
戻ってきますように～

Tarte aux Fraises

いちごのタルト
フルーツとお菓子の組み合わせの
どこがおいしいのかわからなかった
特にタルトとフルーツは最悪

おいしいお菓子を食べて変わったけど
でもやっぱりちょっぴり怖い
おいしくなかったらどうしょう・・・笑

自分の好みのタルトを
作ればいいのだ！！

フレッシュないちごがのってるけど
どうにも土台のタルトに馴染んでないように感じる
そこでまずはいちごに味を足す
間のパティシエールは
ほんの少しでいい

タルトは美しく作ること
きれいに焼けた

お友達から貰った蝶の型
大切なものは
しまい込む性格
抜きながら友達を思い出す
ムフフと笑いがこみ上げてくる
変態ですからね（笑）

近くのスーパーには素敵ハーブがないので
バジルの香りが主張してくる（笑）


構成はなかなかよかったけど
肝心の味がだめだぁ～～
粉とアーモンドの味が・・・

この１０年で鍛えられたものは
味覚と嗅覚である
ちゃんとおいしい味を覚えてる
１回食べたことあるものは記憶されてる
おいしい記憶として残っている

ソースをのせて頂く
改良の余地はありそうだ

いちごのタルトとシュークリームをのせて
だんなさんにだす！！
「増えてるやん！！」
「よかったらクッキーもあるで！」と（笑）


毎日おうちにこもりきりで
テレビをつける気もなれず
先日の人間ドックは要精密検査で
今年は散々やと思ってたら
satoに「もう３つ悪いことがあったからこれでおしまい」
「そっそっかなぁ～～」
この先は上昇していくだけだそうです！


みなさんがんばりましょうね
お菓子を作ってのせようと思います
よかったら見てください

いまできること

ひとりひとりが考え
行動する時なのだと
持病があるので
おとなしくおうちで過ごす

毎日おちびさんの動画を見て
笑顔になって
いつもおちびさんがベットで眠る場所を
あけて想像する
そうするとかわいい寝息が聞こえてきそうな気がする

誰も想像できないことに
次は何が起こるだろうと
不安な日々

のんきにお菓子を作ってる場合ではないのかも
だけど・・・
何かに夢中になってないと
そわそわする

手の込んだお料理に
お菓子に・・・
どんどん作ってだんなさんにだす
今朝「もう今日から少なくして」と言われたけど
また作る（笑）


なんてことない日常は
とてもありがたいことなのだと
教えて貰ったと思えばいい
ひとつひとつには意味があるのだと
だから今日も作る！！

早くいつもの日常にもどりますように・・

シュークリーム

いろいろ突っ込みどころ
満載のシュークリームができた（笑）
最近お菓子の雑誌を山のように置いていて
表紙にシュークリームの写真が載ってるものがあって
「これ食べたいなぁ～」と言われたので
よっしゃ！！と思って作ってるうちに
実験に変わり
材料節約の為
微妙な仕上がりになり・・・

人が入るほうが
生きてる感がでるなぁ～～と
三脚を引っ張り出してきて
セルフタイマー
２秒！
大忙しだった（笑）

なんか青いと思ったら
前日の設定のままで
なんかかっこいいかも～～

本当はもっと変な絞りがしたかったけど
本のまま作ってあげたかったから

でも今の時期はいいね
少し沈みはするけど
クリームがだれない

ちゃんと本通りに作った
塩少々と書かれていて
びっくりした
シュー生地は塩が重要なのに
お料理もはじめのうちこの少々が
全くわからずいつも味が薄かった

好きな味じゃなかった
最近スーパーで売られている
生クリームも軽いものばかりで
４５％以上は１種類で
好きだったメーカーもなくなり
生クリーム難民である


シュー生地はやっぱり
力強い粉にして
厚めにしてしっかり焼きこみ
生クリームは必要ない
カスタードにほんのちょっと入ってるぐらいが
ちょうどいい
表面にアーモンドもいるね！


手前はおひなまつりだからと
フランボワーズいり
この粉がまぁ～高い
なんでも節約してはいいお菓子は作れませんね
しかしお菓子の材料高すぎる
ちょっと買ったらすぐに１万円
いくつケーキ買えるか！と思ってしまう

スノーボール

スノーボールを作る
自分が食べたかった
何が楽しかったって
写真を撮るのが楽しかったなぁ

まるめている時は
なんとも幸せな気持ちになる
ずっとまるめていたい（笑）

計量ミスをしていて
途中で気が付いたからよかったけど
あまり砕いてはいけない
ナッツを粉砕してしまった
ちょっとぼそぼそするけど
焼きたてのサブレに
敵うものはないかもなぁ
香も食感も最高だよ
もちろん落ち着いてからのおいしさもあるけど

空とおやつ
どんな時もそばにおやつがあれば
なんとかやっていけそうだ（笑）


satoがお菓子！！お菓子と
うるさいので作ろうと思う
きっとこれを見て
「ひゃ～～～！！」と言ってるに違いない
この間も堂々と自分のシスコンに
ついて語っていた
一生シスコンでいるそうだ・・・
こんなに誰かに愛して貰って幸せ（笑）
最近はおちびさんも
「すきすき！！」とほっぺを
スリスリしてくれるので
あなたたちの為に
おいしいお菓子を作ります！！
おちびさん元気にしてるかなぁ～
会えないと思うと
余計会いたくなる