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Boule de neige
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こちらも改良をする
前に失敗した方がおいしいように感じる
こちらもどうにも粉がおいしくない
4種類の粉を使い分けしていて
この先どれにしょうか悩んでるけど
どれもなんだかいまひとつ
劣化しているのか?
粉の風味が消えている



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「絵になるわぁ~~~」と
ひとりぐふぐふ言いながら写真を撮っている

どこの子もかわいい
食べるとふわぁ~とナッツの香りが広がる
ちょっと焼きすぎて硬くなったので
そこも改善

あちこち手を広げてる
作りたいお菓子が多すぎる

サントノレも作りたいし
いちごのお菓子も作りたい
今はオーガニックな焼き菓子に取り組んでいる




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先日おちびさんに電話した
元気な声だった
「なんでお外にでれないか知ってる?」と聞くと
大きな声で
「新型コロナウィルス!」と

「何してたの?」
「おやつ何食べたの?」などを聞くと
おちびさんからも
「今どこにいてるの?」
「お昼ご飯は何食べたの?」と
ちゃんとやり取りができることに
嬉しさを感じた

先生からも落ち着いていると聞きました
それは私達は必ず来てくれると思っているからだろうと
みえない糸は少しずつ
太く繋がっていっているのだと感じた


これだけ会えないのはじめてで
おちびさんを思わない日はない
笑顔で暮らしていて欲しい



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とてもきれいな虹をみた
ほんの一瞬だったけど
海から大きな虹

1日も早くいつもの穏やかな日々が
戻ってきますように~








# by rui-sweets | 2020-03-09 20:43 | お菓子 | Comments(2)
Tarte aux Fraises
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いちごのタルト
フルーツとお菓子の組み合わせの
どこがおいしいのかわからなかった
特にタルトとフルーツは最悪

おいしいお菓子を食べて変わったけど
でもやっぱりちょっぴり怖い
おいしくなかったらどうしょう・・・笑




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自分の好みのタルトを
作ればいいのだ!!

フレッシュないちごがのってるけど
どうにも土台のタルトに馴染んでないように感じる
そこでまずはいちごに味を足す
間のパティシエールは
ほんの少しでいい

タルトは美しく作ること
きれいに焼けた




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お友達から貰った蝶の型
大切なものは
しまい込む性格
抜きながら友達を思い出す
ムフフと笑いがこみ上げてくる
変態ですからね(笑)





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近くのスーパーには素敵ハーブがないので
バジルの香りが主張してくる(笑)


構成はなかなかよかったけど
肝心の味がだめだぁ~~
粉とアーモンドの味が・・・

この10年で鍛えられたものは
味覚と嗅覚である
ちゃんとおいしい味を覚えてる
1回食べたことあるものは記憶されてる
おいしい記憶として残っている



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ソースをのせて頂く
改良の余地はありそうだ

いちごのタルトとシュークリームをのせて
だんなさんにだす!!
「増えてるやん!!」
「よかったらクッキーもあるで!」と(笑)


毎日おうちにこもりきりで
テレビをつける気もなれず
先日の人間ドックは要精密検査で
今年は散々やと思ってたら
satoに「もう3つ悪いことがあったからこれでおしまい」
「そっそっかなぁ~~」
この先は上昇していくだけだそうです!


みなさんがんばりましょうね
お菓子を作ってのせようと思います
よかったら見てください







# by rui-sweets | 2020-03-05 10:26 | お菓子 | Comments(2)
いまできること
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ひとりひとりが考え
行動する時なのだと
持病があるので
おとなしくおうちで過ごす

毎日おちびさんの動画を見て
笑顔になって
いつもおちびさんがベットで眠る場所を
あけて想像する
そうするとかわいい寝息が聞こえてきそうな気がする

誰も想像できないことに
次は何が起こるだろうと
不安な日々

のんきにお菓子を作ってる場合ではないのかも
だけど・・・
何かに夢中になってないと
そわそわする

手の込んだお料理に
お菓子に・・・
どんどん作ってだんなさんにだす
今朝「もう今日から少なくして」と言われたけど
また作る(笑)


なんてことない日常は
とてもありがたいことなのだと
教えて貰ったと思えばいい
ひとつひとつには意味があるのだと
だから今日も作る!!

早くいつもの日常にもどりますように・・








# by rui-sweets | 2020-03-04 13:45 | お菓子 | Comments(2)
シュークリーム
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いろいろ突っ込みどころ
満載のシュークリームができた(笑)
最近お菓子の雑誌を山のように置いていて
表紙にシュークリームの写真が載ってるものがあって
「これ食べたいなぁ~」と言われたので
よっしゃ!!と思って作ってるうちに
実験に変わり
材料節約の為
微妙な仕上がりになり・・・

人が入るほうが
生きてる感がでるなぁ~~と
三脚を引っ張り出してきて
セルフタイマー
2秒!
大忙しだった(笑)




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なんか青いと思ったら
前日の設定のままで
なんかかっこいいかも~~

本当はもっと変な絞りがしたかったけど
本のまま作ってあげたかったから

でも今の時期はいいね
少し沈みはするけど
クリームがだれない




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ちゃんと本通りに作った
塩少々と書かれていて
びっくりした
シュー生地は塩が重要なのに
お料理もはじめのうちこの少々が
全くわからずいつも味が薄かった

好きな味じゃなかった
最近スーパーで売られている
生クリームも軽いものばかりで
45%以上は1種類で
好きだったメーカーもなくなり
生クリーム難民である


シュー生地はやっぱり
力強い粉にして
厚めにしてしっかり焼きこみ
生クリームは必要ない
カスタードにほんのちょっと入ってるぐらいが
ちょうどいい
表面にアーモンドもいるね!


手前はおひなまつりだからと
フランボワーズいり
この粉がまぁ~高い
なんでも節約してはいいお菓子は作れませんね
しかしお菓子の材料高すぎる
ちょっと買ったらすぐに1万円
いくつケーキ買えるか!と思ってしまう






# by rui-sweets | 2020-03-03 16:06 | お菓子 | Comments(2)
スノーボール
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スノーボールを作る
自分が食べたかった
何が楽しかったって
写真を撮るのが楽しかったなぁ




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まるめている時は
なんとも幸せな気持ちになる
ずっとまるめていたい(笑)





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計量ミスをしていて
途中で気が付いたからよかったけど
あまり砕いてはいけない
ナッツを粉砕してしまった
ちょっとぼそぼそするけど
焼きたてのサブレに
敵うものはないかもなぁ
香も食感も最高だよ
もちろん落ち着いてからのおいしさもあるけど



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空とおやつ
どんな時もそばにおやつがあれば
なんとかやっていけそうだ(笑)


satoがお菓子!!お菓子と
うるさいので作ろうと思う
きっとこれを見て
「ひゃ~~~!!」と言ってるに違いない
この間も堂々と自分のシスコンに
ついて語っていた
一生シスコンでいるそうだ・・・
こんなに誰かに愛して貰って幸せ(笑)
最近はおちびさんも
「すきすき!!」とほっぺを
スリスリしてくれるので
あなたたちの為に
おいしいお菓子を作ります!!
おちびさん元気にしてるかなぁ~
会えないと思うと
余計会いたくなる











# by rui-sweets | 2020-03-02 17:41 | お菓子 | Comments(2)